DELA
© Nya Åland

Fisksoppa med paprika

400 g fiskfilé
3 paprikor i olika färg
2-3 vitlöksklyftor
smör
6 dl mjölk
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin (eller vatten 1 msk pressad citron)
2 fiskbuljongtärningar
1 tsk timjan
salt och cayennepeppar

Skär fisken i bitar. Kärna ur paprikan och skär i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs paprikan och vitlöken i smöret i en gryta ca 3 min. Tillsätt mjölk, grädde, vin, buljongtärningar och timjan. Låt det koka upp. Lägg i fisken och låt soppan koka 3-4 min. Smaksätt med salt och cayennepeppar. Servera med bröd, riven ost och klipp över färsk timjan.