DELA
© Nya Åland

Fisksoppa

2-3 morötter
en bit rotselleri
1 purjo
1,25 l fiskbuljong
1 vitlöksklyfta
1 burk tomatpuré
1 lagerblad
0,5 tsk timjan
400 g fiskfilé
1 kryddgurka
1 msk kapris
0,5 citron, saften
dill

Skala och strimla morötter och selleri fint. Skiva purjon. Lägg i buljongen med vitlök,. tomatpuré, lagerblad och timjan. Koka ca 10 minuter. Lägg i fisken i bitar och låt soppan sjuda tills fisken är färdig. Lägg i strimlad kryddgurka, kapris och citronsaft. Strö på hackad dill och servera.