DELA
© Nya Åland

Fiskpudding

1 sats risgrynsgröt,
för 5-6 personer
800 gram fryst sejfilé
3 ägg
1/2 muskotnöt, hel, färskriven
salt och peppar

Börja med att koka gröten enligt vanligt recept.
Koka torsken i 10 minuter. Skumma av. När torsken och gröten är färdiga blandas dessa ihop i grötkastrullen. Rör ned äggen i smeten, krydda med salt och peppar samt den nyrivna muskoten. Smaka av.
Smörj en eldfast form, lägg i fiskblandningen. Placera formen längst ner i 175° varm ugn. Puddingen brukar vara färdig efter cirka 1 timme och har då fått en fin gyllenbrun färg.
Servera med nykokt potatis, smält smör, pepparrot och rårivna morötter.