DELA
© Nya Åland

Fiskpinnar

600 g fiskfilé
2 tsk salt
1 ägg
1 dl grahamsmjöl
1 msk margarin
1 paket frysta gröna ärter (250 g)
1 citron
1 msk dijonsenap
0,5 dl dill. färsk eller fryst
salt och peppar

Dela fiskfiléerna i portionsbitar. Salta fisken, doppa den i uppvispat ägg och vänd den i mjölet. Stek fisken i fettet på båda sidor över svag värme, ca 5 minuter på var sida eller tills fisken är vit i mitten. Ta upp fisken. Värm ärterna enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner saften och det rivna skalet av en citron samt senapen och den finhackade dillen. Mosa ärterna lätt med en gaffel och smaka av med salt och peppar. Servera fisken med ärtmoset och nykokt potatis.