DELA
© Nya Åland

Fiskpaj

1 paket djupfryst smördeg/bladdeg
Fyllning:
1 kg rökt fisk
2 dl okokt ris
4 ägg, hårdkokta
dill
salt efter smak
0,5 tsk citronpeppar
2 dl crème fraiche

Tina degen. Koka under tiden riset och äggen. Rensa fisken och blanda med det kokta riset och de hackade äggen. Blanda till sist i finhackad dill och crème fraiche. Avsmaka och tillsätt eventuellt mera salt. Dela degen i två delar. Kavla ut och lägg den ena delen i en pajform. Häll på fyllningen och lägg sedan den andra delen på som lock. Pensla med ägg och grädda i 225 grader ca 30 min.