DELA

Fisk på österländskt sätt

ca 500 g fiskfiléer, abborre, gös
en nypa salt, svartpeppar, olja
1 paprika
0,5 squash
150-200 g färska champinjoner
2 msk var soja- och ostronsås
en skvätt sherry eller vatten
1 tsk majsstärkelse

Hetta upp oljan och stek fisken gyllenbrun. Salta och peppra och ställ åt sidan. Skär paprikan i strimlor eller tärningar (fröna bort), strimla eller tärna squashen och skiva svampen. Slå vid behov i mer olja och fräs grönsakerna ett par minuter under omrörning. Lägg i soja- och ostronsås. Rör majspulvret med sherryn/vattnet, slå i pannan och koka upp. Lyft fisken på grönsakerna och hetta vid behov upp allt före serveringen. Servera med ris.