DELA
© Nya Åland

Fisk med räkor



600 g fiskfilé, t ex lax och kolja eller hoki
2 dl lättcrème fraiche
1 dl ajvar relish (paprikaröra)
70 g färsk bladspenat
150 g skalade räkor
salt och peppar

Tina fisken om den är fryst och torka den torr. Skär den i bitar. Vispa ihop crème fraiche och ajvar i en låg panna. Koka upp och lägg i fisken. Sjud på svag värme ca 5 minuter under lock. Vänd ner spenaten och låt det bli varmt. Krydda med salt och peppar. Strö över räkorna. Servera fiskpannan med ris och gröna bönor.