DELA
© Nya Åland

Fisk med ansjovis

600 g fiskfilé, t ex sej
0,75 tsk salt
1 liten burk ansjovisfiléer, ca 50 g
smör
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl strimlad purjolök

Dela fisken i 4 portionsbitar. Salta lätt. Hacka ansjovisen. Hetta upp smöret i en stor stekpanna. Lägg ner fisken och vänd den i smöret. Häll på grädden och ansjovisspadet. Lägg i ansjovis och gräslök. Låt fisken sjuda i såsen på svag värme i 6-7 min. Servera med kokt potatis eller råris och en sallad.