DELA
© Nya Åland

Fisk i ugnen

10-12 potatisar, ca 1 kg
2 msk olivolja
2 tsk salt
3 paprikor, gärna i olika färger
600 g torsk- eller hokifilé
1 krm peppar
2 dl matyoghurt
3 vitlöksklyftor
2 krm salt
1 krm peppar

2-3 msk hackad persilja eller dill
Tvätta potatisen, skär i cm-tjocka skivor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över hälften av oljan, strö över hälften av saltet. Grädda i 250 grader ca 10 minuter. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär fiskfiléerna i ca 5 cm breda bitar. Lägg fisk och paprika vid sidan om på plåten. Häll på resten av olivoljan och saltet och strö över pepparn. Stek ytterligare ca 10 minuter. Smaksätt matyoghurten med pressad vitlök, salt och peppar samt gärna lite hackat kryddgrönt. Servera fisken med paprika, potatis och sås.