DELA

Fisk i tomatsås

olja
1 – 2 lökar eller en purjo
1 burk krossade tomater
5 msk tomatpuré
salt, svartpeppar
0,5 kg fiskfilé, abborre, gös, regnbåge, i bitar
gräslök, dill, basilika

Hacka löken/purjon och fräs den i olja i en panna. Slå i de krossade tomaterna och tomatpurén och krydda med salt och peppar. Låt blandningen koka ett par minuter. Skär fiskfiléerna i rätt små bitar och lägg ner dem i såsen. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Rör försiktigt så fisken inte går sönder. Klipp till sist ner det kryddgröna och servera fisk- och tomatsåsen med kokt pasta och en sallad.