DELA
© Nya Åland

Fattigmans rika soppa

100 g bacon
1 st liten purjolök
1 dl småpasta
1 liter grönsaksbuljong
1 burk vita bönor i tomatsås
2 msk tomatpuré
1 krm timjan
2 msk hackad persilja


Fräs det strimlade baconet i en gryta och tillsätt strimlad purjo. Lägg i pastan okokt och slå i buljong och bönor. Smaka av med puré och timjan. Koka soppan 5 minuter. Strö på persilja och servera soppan het.