DELA
© Nya Åland

Färsspett

4-5 portioner
400 g lammfärs (älg, nöt)
1 gul lök
1 kokt kall potatis
1 tsk tomatpuré
1 lagerblad
0,5 tsk spiskummin
1 krm svartpepparkorn
0,5 krm kardemummakärnor
1 tsk salt
0,5 krm malen kanel
5 grillspett av trä

Riv lök och potatis grovt. Blanda med köttfärsen och klicka i tomatpuré. Stöt lagerblad, spiskummin, svartpeppar och kardemumma i en mortel. Stöt tills lagerbladet pulvriserats. Blanda ner i färsen. Forma avlånga ”korvar” av färsen och trä ett spett genom varje på längden. Stek i stekpanna eller grilla ca 3 min/sida.