DELA
© Nya Åland

Färskostgratinerad lax

3 strimlade morötter
3 strimlade palsternackor
500 g strimlad potatis
1 tsk salt
1 msk olivolja
200 g färskost
1 dl hackad dill
0,5 tsk svartpeppar
500 g laxfilé
0,5 tsk salt

Sätt ugnen på 200°. Lägg morot, palsternacka och potatis i en ugnsfast form. Salta rotfrukterna, ringla över oljan och rör om. Stek i ugnen 20 minuter. Blanda färskost, dill och peppar. Skär ett djupt snitt i varje laxbit. Lägg färskostfyllningen i laxsnitten. Lägg laxbitarna på rotfrukterna och salta fisken. Tillaga lax och rotfrukter 10-15 minuter i ugnen. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 52°.