DELA
© Nya Åland

Färsk pasta med lax och fetaost

500 g färsk pasta
4 portionsbitar laxfilé
1 ekologisk rödlök
2 ekologiska morötter
2 ekologiska tomater
2 msk olivolja
salt och peppar
citron
100 g fetaost

Skala lök och morötter, hacka löken och strimla morötterna. Skölj tomaterna och skär dem i bitar. Stek löken och morötterna i olivoljan ca 3 min. Blanda i tomaterna. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Stek laxen i en stekpanna utan matfett, ca 10 min. Krydda laxen med salt och peppar. Servera laxen med pastan och de varma grönsakerna. Strö över smulad fetaost.