DELA
© Nya Åland

Färsfylld färgglad paprika

4 paprikor, röd/gul/orange

400 g köttfärs

2 morötter

0,3 purjolök

4 vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

salt & svartpeppar

Skär av ett lock på paprikorna. Rensa bort kärnhuset. Skala och riv morötter. Ansa och skiva purjolök. Skala och skiva/hacka vitlök. Sätt ugnen på 200°C. Hetta upp matolja i en panna och stek morötterna lätt mjuka i ett par minuter. Fräs purjo och vitlök mjuk och glansig på medelvärme utan att bränna i cirka 4 min. Blanda färs med morötter, lök och krossade tomater. Salta och peppra. Smörj in utsidan på paprikorna med lite matolja. Fyll med färsblandning. Lägg i smord ugnsfast form och sätt in i ugnen i cirka 45 minuter. Servera med ris.