DELA

Färs- och svamppanna

ca 1 kg potatis
4 morötter
200 g svamp t.ex. trattkantareller eller champinjoner
1 1/2 msk flytande margarin
500 g köttfärs
1 msk soja
1 msk balsamvinäger
1 tsk salt
1 – 1 1/2 krm grovmald svartpeppar
1 1/2 dl grädde

Gör så här: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och grovriv morötterna. Fräs morötter och svamp i 2/3 av margarinet tills all vätska kokat in. Ta upp på ett fat så länge. Fräs färsen i resterande margarin. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner morötter och svamp och häll på grädden. Låt puttra ca 5 min. Låt potatisen rinna av och pressa den igenom en potatispress. Servera färs- och svamppannan med pressad potatis.