DELA
© Nya Åland

Falafel- och halloumiburgare

2 burkar kikärtor à 400 g, sköljda och avrunna
2 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
2 gröna chilifrukter, urkärnade och hackade
2 vitlöksklyftor
2-3 salladslökar eller en bit purjolök
1/2 bunt koriander
1 tsk flingsalt
2 msk mjöl
1 pkt halloumi, i små tärningar


Lägg allt utom halloumin i en matberedare och kör tills allt blandats väl, tillsätt eventuellt 1 msk vatten. Häll upp i en skål, tillsätt halloumi och forma till 6 biffar. Fräs i stekpanna i smör och olja. Servera i pitabröd med yoghurt, sallad och feferoni eller till en god sallad.