DELA

Enkel fisksoppa

400 g fiskfilé – det går bra med djupfryst
ett par morötter
1 palsternacka
1 purjolök
2 msk smör
1 l fiskbuljong (2 tärningar eller fiskfond)
2 msk vetemjöl – gärna idealmjöl
1 tsk curry, persilja, dill eller fänkål och lagerblad

Djupfryst fisk tinas, färska filéer sköljs. Skär dem i bitar, inte för små, lagom för soppan. Koka upp buljongen. Grovriv morötter och palsternacka, skiva purjolöken. Fräs det gröna med lite smör i en gryta under omröring utan att ta färg. Strö över mjölet och späd långsamt under omröring med buljongen och låt koka upp. Tillsätt kryddor. Lägg i fisken och sjud under lock några minuter. Klipp gärna i dill eller persilja. Smaka av med kryddorna.