DELA
© Nya Åland

Curryris med kassler

Curryris med kassler

1 gul lök
1-2 morötter
olja
4 dl långkorigt ris
1-2 tsk milt currypulver
1 tsk gurkmeja
8 dl vatten
1 tsk salt
400 g kassler
1 burk majs (300 g)
gräslök
2 dl matyoghurt
ev sweet chilisås

Skala och hacka lök och morot och fräs i en het kastrull med olja. Tillsätt ris, curry och gurkmeja och fräs ytterligare ett par minuter under omrörning. Tillsätt vatten och salt. Koka på svag värme i 20 minuter. Skiva och skär köttet i tärningar. Häll av majsen. Blanda ner kassler och majs i riset och låt allt värmas några minuter. Lägg upp och klipp över gräslök. Servera med en klick yoghurt och ev sweet chilisås.