DELA

Curryräkor med ris

1 msk olivolja

4 tsk röd currypasta

400 ml kokosmjölk

1 dl mjölk

1 knippe skivad salladslök

1 strimlad röd paprika

1 tsk salt

340 g skalade räkor

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Värm en stekpanna med olja och currypasta. Stek i 1 minut och tillsätt kokosmjölk och mjölk. Rör runt tills currypastan är utblandad. Tillsätt lök och paprika och smaka av med salt. Låt puttra 3 minuter på svag värme och lägg i räkorna precis innan servering.