DELA
© Nya Åland

Curryfisk

600 g vit fisk
1 tsk smör
salt och peppar
1 st äpple, strimlat

Till currysåsen 2 st gula lökar, finhackade
1 msk smör
2 tsk curry
1 dl vitt vin
1 dl öl
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 msk äppelcidervinäger
salt och svartpeppar


Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast fom med smör. Lägg i fisken. Salta och peppra. Bara fisken 8-10 minuter i ugnen. Spara spadet från fisken till currysåsen. Fräs currysåsens lök i smör i en stekgryta utan att den tar färg. Tillsätt curry och stek vidare i 1 minut. Tillsätt övriga ingredienser förutom äpplet samt spadet från fiskformen. Koka ihop såsen något. Mixa såsen med en stavmixer. Häll currysåsen över fisken i formen. Toppa med det strimlade äpplet. Servera pressad potatis till.