DELA
© Nya Åland

Citronrostad kyckling med örter och potatis

1 kg tinade kycklingben
2 st citroner
4 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
800 g potatis
3 msk olivolja
1 msk honung
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
salt och svartpeppar

Tillbehör: salladsmix, olja och vinäger.

Sätt ugnen på 200 grader. Kyckling: Tvätta potatisen och skär dem i 1 1/2 cm tjocka skivor. Skala lök och vitlök, skär den gula löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftorna lite lätt. Tvätta citronerna ordentligt och dela dem på mitten. Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt. Krydda med rosmarin, timjan, salt och peppar efter smak. Ringla över olivolja och honung och blanda om ordentligt med händerna. Se till så att citronhalvorna ligger med fruktköttet uppåt. Sätt in i ugnen ca 40 min. Servera tillsammans med hoummus och sallad.