DELA

Bulgur och kycklingrisotto

4 port bulgur eller couscous
100 gr rödlök i skivor
2 klyftor vitlök
2 msk matolja
400 g kycklingfilé i bitar
1 tsk kardemumma
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja
salt och peppar
300 gram tomat i bitar
4 st konserverade persikor i bitar


Koka bulgur/couscous som det står på paketet. Stek rödlök och pressad vitlök i hälften av oljan. Lägg löken åt sidan. Stek kycklingen i resten av oljan. Se till så att kycklingen är genomstekt. Krydda med kardemumma, spiskummin, koriander, gurkmeja, salt och peppar. Blanda bulgur, kycklingfilé, lök, tomat och persikor.