DELA
© Nya Åland

Brysselpanna

300 g rimmat fläsk
1 msk smör eller margarin
2 morötter
500 g brysselkål
1 dl vitt vin (vatten 1 msk citronsaft)
2 dl grönsaksbuljong (tärning)
0,5 dl syltlök
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
persilja

Skär bort svålen från fläsket och strimla det. Fräs strimlorna i matfettet, ta upp dem och låt dem rinna av på ett hushållspapper. Skala och skär morötterna i skivor. Skölj och ansa brysselkålen. Lägg morötter och brysselkål i en traktörpanna. Häll på vin och buljong. Låt koka under lock ca 10 min. Tillsätt syltlök och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda i fläskstrimlor och strö över hackad persilja. Servera med ett gott bröd typ lantbröd.