DELA
© Nya Åland

Broccolisoppa

1 lök
2 potatisar
250 g broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här:
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare. Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.