DELA
© Nya Åland

Bön- och potatissallad

500 g nypotatis, kokt
500 g gröna bönor; lättkokta
2-3 schalottenlökar; finhackade
Dressing
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 msk vatten
2 krm salt
2 tsk italiensk salladskrydda
1 vitlöksklyfta; pressad
Blanda vinäger, olja, vatten, salt, salladskrydda och ev vitlök i en stor skål. Skär ner potatis, bönor och lök. Blanda om varsamt. Det är gott att skära ner potatis och bönor varma och låta dem svalna i dressingen. Bröd och ost till.