DELA
© Nya Åland

Blomkål med svamp

1 stort blomkålshuvud

1 l skogssvamp

smör

1 msk mjöl

buljongtärning

mjölk

riven ost

Sätt ugnen på 250 grader. Skär ut stocken nertill på blomkålen och lägg den i kokande, lättsaltat vatten. Koka tills den är nästan mjuk, ca 10 minuter beroende på storlek. Putsa och dela svampen i mindre bitar (champinjoner duger), fräs i smör tills den knäpper. Strö på mjölet, rör om, slå på mjölk så allt reder sig till en lagom tjock sås. Smaksätt med buljongtärning. Lägg upp blomkålshuvudet på ugnssäkert fat, slå på svampsåsen och strö ev över riven ost. Ställ in i ugnen tills rätten fått färg. Kan ätas som sådan eller med grillat/ stekt kött eller korv.