DELA
© Nya Åland

Biff Rydberg

600 g oxfilé
8 stora potatisar
2 stora gula lökar
50 g smör
salt och svartpeppar
persilja


Gör så här:
Skär köttet i ungefär 1 1/2 cm stora tärningar och potatisen i något mindre tärningar. Hacka löken fint. Fräs löken i smör utan att den tar färg. Råstek potatisen gyllene. Det tar ca 15 minuter. Salta och peppra köttet och stek det hastigt över stark värme så att varje tärning får lite stekyta men förblir blodig inuti. Lägg upp köttet, potatisen och löken i högar på ett uppläggningsfat eller en tallrik. Strö över hackad persilja.