DELA
© Nya Åland

Bästa fläskfilén

2 fläskfiléer à ca 600 g

salt, peppar

1 brk mascarponeost, 250 g

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl crème fraiche

3 dl grädde

1 tsk sambal oelek

1 dl mango chutney

1 stor röd paprika

Skär filén först på längden, dela sedan längderna på 3-4 bitar vardera. Salta och peppra dem och stek dem till fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform. Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärningar och koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt dem i såsen. Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet. Sätt in i 200 grader varm ugn i 45 minuter.