DELA
© Nya Åland

Bästa fläskfilén

1 fläskfilé ca 600 g
salt och peppar
125 g mascarponeost
1 grönsaksbuljongtärningar
1 dl crème fraiche
1,5 dl grädde
0,5 tsk sambal oelek
0,5 dl mango chutney
1 röd paprika


Skär filén först på längden, dela sedan längderna på 3-4 bitar vardera. Salta och peppra och stek dem tills de får fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform. Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärningar och koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och lägg i såsen. Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet. Sätt in i 200 grader varm ugn i 45 minuter. Servera med ris och sallad.