DELA

Basilikakyckling


1 påse (800 g) djupfryst klyftpotatis
4 kycklingfiléer eller -lår
1 kruka basilika
1 msk olja
1,5 tsk salt
2 krm peppar
4 tomater
2 dl matlagningsyoghurt
2 vitlöksklyftor

Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning. Skär en djup skåra längs kycklingfilén och fyll med hälften av basilikan. Stek kycklingfiléerna i olja ca 12 min per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Skölj och halvera tomaterna. Låt dem steka med kycklingen några min vid sidan om i stekpannan. Mixa resten av basilikan med lite av matyoghurten. Rör i resten av matyoghurten och smaka av med resten av saltet, pepparn och pressade vitlöksklyftor. Servera kycklingen med den gröna såsen, potatis, tomathalvor och sallad.