DELA
© Nya Åland

Bakpotatis med räkor

4 bakpotatisar
100 g rökt lax
50 g skalade räkor
1 msk riven pepparrot
0,5 dl majonnäs
2 msk hackad dill
2 dl crème fraiche
salt och peppar


Sätt ugnen på 200°. Tvätta potatisen och picka den med en gaffel. Sätt in i ugnen i ca 50 minuter. Skiva laxen, finhacka. Spara fyra skivor till garnering. Finhacka räkorna. Blanda lax och räkor med övriga ingredienser. Smaksätt med salt och peppar. Fyll den bakade potatisen med blandningen och garnera med lax, och dill.