DELA
© Nya Åland

Bakad potatis

2 dl créme fraiche
3 dl gräddfil
ev. salt
grovmalen svartpeppar
italiensk salladskrydda
10 cm eller mer purjolök
250 gram rökt skinka
1 st stor röd paprika
70 gram tärnad hårdost
4 st stora bakpotatisar


Blanda créme fraiche och gräddfil. Smaka av med peppar och italiensk salladskrydda. Rör ner finhackad purjolök. Blanda i rökt skinka skuren i små tärningar. Smaka ev. av med lite salt. Hacka paprikan och rör ned. Skär osten i småtärningar och rör ner i röran.
Baka potatisen: Sätt på ugnen i god tid! Stick några hål med en gaffel i potatisen, för att de inte ska sprängas. Lägg dem på en plåt. Baka mitt i ugnen 1-1,5 timme. Prova med en provsticka om de är klara. Skär med en vass kniv ett snitt i varje potatis och fyll dem med röran.