DELA
© Nya Åland

Bakad potatis med guacamole





4 stora bakpotatisar eller flera mindre
2-3 avokado
saften av en halv citron
1 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Baka potatisen ca en timme i 200 grader. Använda aldrig aluminiumfolie, då blir potatisen saggig och mjuk.
Mosa avokadon med gaffel eller stavmixer. Blanda i övriga ingredienser och smaka av kryddningen. Servera med en smörklick i potatisen samt en rejäl sallad vid sidan om. Gärna bröd också.