DELA
© Nya Åland

Bakad potatis med guacamole

4 stora bakpotatisar eller flera mindre

2-3 avokado

saften av en halv citron

1 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

salt och svartpeppar

Baka potatisen ca en timme i 200 grader. Använda aldrig aluminiumfolie, då blir potatisen saggig och mjuk.

Mosa avokadon med gaffel eller stavmixer. Blanda i övriga ingredienser och smaka av kryddningen. Servera med en smörklick i potatisen samt en rejäl sallad vid sidan om. Gärna bröd också.