DELA
© Nya Åland

Bakad potatis med chiliröra




4 stora potatisar
500 g bland- eller nötfärs
2 msk smör
2 gula lökar
2 msk tomatpuré
1-2 msk chilipulver
0,5 msk soja
2 dl vatten
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
gräddfil, mango chutney

Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen med skal ca 10 minuter. Sätt därefter in dem i ugnen ca 20 minuter, eller tillaga dem i mikron. Stick några hål i skalet och tillaga i mikron 10 minuter på hög effekt för två potatisar. Skala och finhacka löken och fräs den. Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills färsen fått fin färg. Tillsätt tomatpuré, vatten och kryddor. Låt koka ca 10 minuter. Gör ett djupt hack i potatisen och fyll med köttfärsröra. Serveras med en klick gräddfil och mango chutney.