DELA
© Nya Åland

Bakad potatis

4 potatisar

Fyllning 1:

100 g rökt fisk

2 hårdkokta ägg

1 kryddgurka

2 tsk citronsaft

0,5 tsk socker

Fyllning 2:

100 g rökt skinka

1 äpple

ett litet knippe gräslök, hackad

200 g färskost med pepparkryddning

0,5 dl äppelsaft

Borsta potatisarna väl. Rada på grovt salt i ugnsform i 225 grader tills de är mjuka (ca 1 timme). Fyllning 1: Hacka ägg och gurka. Rör ihop alla ingredienser i en skål. Räcker till ca 4 potatisar. Fyllning 2: Skär skinka och äpple i små tärningar. Blanda alla ingredienser. Räcker till ca 4 potatisar. Servera potatisarna med ena eller bägge fyllningarna.

Också gott på mörkt bröd.