DELA
© Nya Åland

Bacon- och kantarellpaj

Pajdeg:
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 gram margarin
Ca 3 dl mjölk
Fyllning:
600 gram förvällda kantareller
2 paket bacon
1 stor lök

Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
svartpeppar

Slå mjölet i en bunke, tillsätt bakpulver. Blanda noga. Klicka i tärnat margarin. Smula det noga. Tillsätt mjölk lite i taget till en smidig deg. Tryck ut i en stor eldfast form. Nagga med en gaffel. Fräs lök, kantareller och bacon. Slå allt i pajskalet. Slå över äggstanning. Grädda i ugn ca 40 minuter i 200 grader. Servera med creme fraiche och en grönsallad!