DELA
© Nya Åland

Avokadosoppa med sting

4 st avocados
1 st lime
8 dl grönsaksbuljong
1,5 st vitlöksklyftor
2 st salladslökar
1 st chili
0,5 kruka koriander
salt och svartpeppar
rapsolja, kallpressad
tabasco

Skala avokadon och gröp ur innehållet i en mixer eller matberedare. Kläm över saften från limen. Mixa med buljongen, lite i taget till en slät soppa. Hacka vitlök, salladslök, chili och koriander grovt och mixa i det. Smaka av med salt och peppar.
Droppa gärna i lite kallpressad rapsolja vid servering. Bjud tabasco till den som önskar hetta.