DELA

Afrikansk couscous





1 msk olja
2 vitlöksklyftor
1 morot
400 g malet kött
2 tsk spiskummin
0,25 tsk kanel
0,75 dl russin
0,75 dl nektar (fyra frukters juice)
1 tsk salt
0,5 dl vatten
100 g gröna bönor
couscous och naturell yoghurt

Skala och hacka vitlöken, skala moroten och skär i tunna stickor. Bryn köttet i olja i en gryta, lägg i vitlök och morötter samt kryddor, nektar, vatten och salt. Låt sjuda under lock 10 minuter. Lägg i bönorna och fortsätt koka 5 minuter. Koka under tiden couscousen och servera med yoghurt.