DELA
© Nya Åland

Abborre i ugnen

ca 400 g abborrfiléer, byxade

0,5 dl skorpmjöl

0,5 tsk salt, vitpeppar

1 ägg

1 dl riven ost

1 dl matlagningsgrädde

ev 100 g skalade räkor

Sätt ugnen på 250 grader. Vänd filéerna i skorpmjöl blandat med salt och peppar. Efter det i uppvispat ägg blandat med osten. Rada fisken i en vid, smord ugnsfast form. Slå på hälften av grädden och ställ in i 5 minuter. Strö på räkorna och slå på resten av grädden och ställ in för ytterligare 5 minuter. Servera med kokt ris och grönsallad.